Abbinamenti

Gli abbinamenti, sono una delle affezioni più straordinarie della gastronomia.

Il Vino che dolcemente danza con un taglio di Manzo o un pesce alla griglia.

La birra che si sposa con salate patatine alla belga.

Gli abbinamenti portano un valore aggiunto anche alla più semplice delle cucine.

Territori che che ballano assieme, sapori che si fondono e si esaltano l’un l’altro.

Studiare gli abbinamenti è compito arduo e complesso, con anni di studi e preparazioni.

Spezie, fiori, ortaggi, carne, pesce, crostacei.

Un cosciotto d’Agnello con salsa alla menta è un piatto di grande gusto e maestria.

Nonostante ciò, vi sono alcuni limiti.

I carciofi ad esempio, sono difficilmente abbinabili al vino.