Dop

Con il termine DOP si fa riferimento ad un marchio giuridico che protegge e certifica alcuni prodotti sottoposti a particolare condizioni e caratteristiche.

La denominazione DOP, è un marchio di tutela giuridica, che prende in considerazione svariati elementi. Ambientali, di produzione, di conservazione, umani, al fine di regolamentare la corretta produzione di determinati elementi in specifiche aree. Con specifiche caratteristiche e qualità.

«Si intende per «denominazione d’origine», il nome di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare originario di tale regione, di tale luogo determinato o di tale paese. La cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico, inclusi i fattori naturali e umani, e la cui produzione, trasformazione e elaborazione avvengono nella zona geografica delimitata.»

(Articolo 2, paragrafo 1, lettera a), del regolamento UE n. 510/2006)