Tapas

Con il termine Tapas si fa riferimento a piccolo stuzzichini o assaggi di varia tipologia presenti nel panorama culinario iberico, in particolar modo in Spagna.

Il termine Tapas, si ritiene che derivi dal verbo “tapar“, letteralmente tappare.

In origine questo termine indicava, l’usanza spagnola di porre nel 1800 un pezzo di pane o prosciutto a protezione del bicchiere di vino.

Si dice che il re Alfonso XIII recandosi a Cadice, si fermò a ristorarsi in una taverna. Delle folate di vento cariche di sabbia, stavano per inondare il suo bicchiere, così il re, su suggerimento del cameriere, pose una fetta di prosciutto sopra il calice, sdoganando così questo termine e dando inizio alla grande tradizione delle Tapas Spagnole.